雖然番茄(Tomato)屬於水果類,但淨碳水化合物較其他水果低,絕對適合生酮飲食。
番茄是否適合生酮飲食?
番茄,又稱西紅杮,一般會當作蔬菜,但根據植物學的分類,其實是屬於水果。不少水果的糖份都非常高,但番茄的糖份不高,每100克番茄只含2.7克糖份,適合用於生酮飲食的減肥餐單內。
番茄內95%都是水份,幾乎不含任何脂肪,而且番茄是一種低熱量食物,每100克只有18kcal的熱量,在減肥或進行生酮飲食期間,番茄都是一個可以多吃的食物,當然不要過量啦。
值得留意的是,雖然番茄適合生酮飲食,但坊間可以購買的茄汁、意大利粉醬及番茄醬則不是。不少茄汁在製作時都會加入額外的糖份,購買時記得看清楚產品的營養標籤。
Serving Size / 食用份量:182 g / 克 | ||
Nutrition / 營養 | Per Serving / 每食用份量 | Per 100g / 每100克 |
---|---|---|
Net Carbs / 淨碳水化合物 | 4.9 g / 克 | 2.69 g / 克 |
Total Fat / 總脂肪 | 0.364 g / 克 | 0.2 g / 克 |
Protein / 蛋白質 | 1.6 g / 克 | 0.88 g / 克 |
Energy / 能量 | 32.8 kcal / 千卡 | 18 kcal / 千卡 |
相片來源:Pexels
番茄的營養成分
以下為番茄的各種主要營養成分:
Nutrition Information / 營養資料 | ||
Serving Size / 食用份量:182 g / 克 | ||
Nutrition / 營養 | Per Serving / 每食用份量 | Per 100g / 每100克 |
---|---|---|
Energy / 能量 | 32.8 kcal / 千卡 | 18 kcal / 千卡 |
Total Fat / 總脂肪 | 0.364 g / 克 | 0.2 g / 克 |
– Saturated Fat / 飽和脂肪 | 0.051 g / 克 | 0.028 g / 克 |
– Trans Fat / 反式脂肪 | 0 g / 克 | 0.0 g / 克 |
Cholesterol / 膽固醇 | 0 mg / 毫克 | 0 mg / 毫克 |
Carbohydrates / 總碳水化合物 | 7.08 g / 克 | 3.89 g / 克 |
– Dietary Fibre / 膳食纖維 | 2.18 g / 克 | 1.2 g / 克 |
– Sugar / 糖 | 4.79 g / 克 | 2.63 g / 克 |
Protein / 蛋白質 | 1.6 g / 克 | 0.88 g / 克 |
Minerals and Vitamins / 礦物質和維他命 | ||
Sodium, Na / 鈉 | 9.1 mg / 毫克 | 5 mg / 毫克 |
Calcium, Ca / 鈣 | 18.2 mg / 毫克 | 10 mg / 毫克 |
Copper, Cu / 銅 | 0.107 mg / 毫克 | 0.059 mg / 毫克 |
Iron, Fe / 鐵 | 0.491 mg / 毫克 | 0.27 mg / 毫克 |
Magnesium, Mg / 鎂 | 20.0 mg / 毫克 | 11 mg / 毫克 |
Manganese, Mn / 錳 | 0.207 mg / 毫克 | 0.114 mg / 毫克 |
Phosphorus, P / 磷 | 43.7 mg / 毫克 | 24 mg / 毫克 |
Potassium, K / 鉀 | 431 mg / 毫克 | 237 mg / 毫克 |
Zinc, Zn / 鋅 | 0.309 mg / 毫克 | 0.17 mg / 毫克 |
Vitamin C / 維他命 C | 24.9 mg / 毫克 | 13.7 mg / 毫克 |
資料來源:USDA