生酮飲食期間可以吃番茄嗎？

雖然番茄(Tomato)屬於水果類，但淨碳水化合物較其他水果低，絕對適合生酮飲食。

番茄是否適合生酮飲食？

番茄，又稱西紅杮，一般會當作蔬菜，但根據植物學的分類，其實是屬於水果。不少水果的糖份都非常高，但番茄的糖份不高，每100克番茄只含2.7克糖份，適合用於生酮飲食的減肥餐單內。

番茄內95%都是水份，幾乎不含任何脂肪，而且番茄是一種低熱量食物，每100克只有18kcal的熱量，在減肥或進行生酮飲食期間，番茄都是一個可以多吃的食物，當然不要過量啦。

值得留意的是，雖然番茄適合生酮飲食，但坊間可以購買的茄汁、意大利粉醬及番茄醬則不是。不少茄汁在製作時都會加入額外的糖份，購買時記得看清楚產品的營養標籤。

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相片來源：Pexels

以下為番茄的各種主要營養成分：

Nutrition / 營養	Per Serving / 每食用份量	Per 100g / 每100克
Nutrition Information / 營養資料
Serving Size / 食用份量：182 g / 克
Energy / 能量	32.8 kcal / 千卡	18 kcal / 千卡
Total Fat / 總脂肪	0.364 g / 克	0.2 g / 克
– Saturated Fat / 飽和脂肪	0.051 g / 克	0.028 g / 克
– Trans Fat / 反式脂肪	0 g / 克	0.0 g / 克
Cholesterol / 膽固醇	0 mg / 毫克	0 mg / 毫克
Carbohydrates / 總碳水化合物	7.08 g / 克	3.89 g / 克
– Dietary Fibre / 膳食纖維	2.18 g / 克	1.2 g / 克
– Sugar / 糖	4.79 g / 克	2.63 g / 克
Protein / 蛋白質	1.6 g / 克	0.88 g / 克
Minerals and Vitamins / 礦物質和維他命
Sodium, Na / 鈉	9.1 mg / 毫克	5 mg / 毫克
Calcium, Ca / 鈣	18.2 mg / 毫克	10 mg / 毫克
Copper, Cu / 銅	0.107 mg / 毫克	0.059 mg / 毫克
Iron, Fe / 鐵	0.491 mg / 毫克	0.27 mg / 毫克
Magnesium, Mg / 鎂	20.0 mg / 毫克	11 mg / 毫克
Manganese, Mn / 錳	0.207 mg / 毫克	0.114 mg / 毫克
Phosphorus, P / 磷	43.7 mg / 毫克	24 mg / 毫克
Potassium, K / 鉀	431 mg / 毫克	237 mg / 毫克
Zinc, Zn / 鋅	0.309 mg / 毫克	0.17 mg / 毫克
Vitamin C / 維他命 C	24.9 mg / 毫克	13.7 mg / 毫克

資料來源：USDA