生酮飲食期間可以吃牛油果嗎?

牛油果非常適合生酮飲食,是生酮最熱門食材之一。

牛油果是否適合生酮飲食?

牛油果(Avocado),又稱酪梨、鱷梨,是一種非常受歡迎的生酮食物。牛油果的淨碳水化合物(Net Carbs)不高,每一食用份量(150克)只有2.7克淨碳水化合物。

牛油果與其他水果不同,牛油果的脂肪含量高,每100克有約15克的脂肪,而且大部份都是不飽和脂肪,能有助降低體內的膽固醇水平,保持心血管健康。

Serving Size / 食用份量:150 g / 克
Nutrition / 營養Per Serving / 每食用份量Per 100g / 每100克
Net Carbs / 淨碳水化合物2.74 g / 克1.83 g / 克
Total Fat / 總脂肪22.0 g / 克14.66 g / 克
Protein / 蛋白質3.0 g / 克2.0 g / 克
Energy / 能量240 kcal / 千卡160 kcal / 千卡

生酮飲食可以吃牛油果嗎?
相片來源:Pexels

牛油果以外其他適合生酮飲食的水果

事實上,適合低碳生酮飲食的水果並不多,除了牛油果之外,紅桑子 (Raspberry)、草莓 (Strawberry)和黑莓 (Blackberry)都是一些相對低淨碳水化合物的水果。

牛油果的營養成分

以下為牛油果的各種主要營養成分:

Nutrition Information / 營養資料
Serving Size / 食用份量:150 g / 克
Nutrition / 營養Per Serving / 每食用份量Per 100g / 每100克
Energy / 能量240 kcal / 千卡160 kcal / 千卡
Total Fat / 總脂肪22.0 g / 克14.66 g / 克
– Saturated Fat / 飽和脂肪3.19 g / 克2.126 g / 克
– Trans Fat / 反式脂肪0 g / 克0.0 g / 克
Cholesterol / 膽固醇0 mg / 毫克0 mg / 毫克
Carbohydrates / 總碳水化合物12.8 g / 克8.53 g / 克
– Dietary Fibre / 膳食纖維10.0 g / 克6.7 g / 克
– Sugar / 糖0.99 g / 克0.66 g / 克
Protein / 蛋白質3.0 g / 克2.0 g / 克
Minerals and Vitamins / 礦物質和維他命
Sodium, Na / 鈉10.5 mg / 毫克7 mg / 毫克
Calcium, Ca / 鈣18.0 mg / 毫克12 mg / 毫克
Copper, Cu / 銅0.285 mg / 毫克0.19 mg / 毫克
Iron, Fe / 鐵0.825 mg / 毫克0.55 mg / 毫克
Magnesium, Mg / 鎂43.5 mg / 毫克29 mg / 毫克
Manganese, Mn / 錳0.213 mg / 毫克0.142 mg / 毫克
Phosphorus, P / 磷78.0 mg / 毫克52 mg / 毫克
Potassium, K / 鉀728 mg / 毫克485 mg / 毫克
Zinc, Zn / 鋅0.96 mg / 毫克0.64 mg / 毫克
Vitamin C / 維他命 C15.0 mg / 毫克10.0 mg / 毫克

資料來源:USDA

使用牛油果的低醣生酮食譜

以下為在網上找到的一些有使用牛油果製作的食譜:

【超簡單】減肥恩物!? 5分鐘做酪梨醬 Guacamole

[Eng Sub] 生酮牛油果蛋| 健康好煮意 | 食住瘦 | 食得美麗 | Keto Easter Egg |Bacon Avocado Egg