生酮飲食可以吃雞蛋嗎?

雞蛋非常適合生酮飲食,有些生酮飲食者甚至只吃雞蛋來減肥。

雞蛋是否適合生酮飲食?

雞蛋本身蛋白質和脂肪含量都高,並且淨碳水化合物含量低,一隻雞蛋只有約0.4克的淨碳水,是一種天然而且十分常見的生酮食物,最常出現於生酮早餐食譜當中。

坊間有一種只吃雞蛋的減肥方法,名為「雞蛋斷食法」(Egg Fast)。雞蛋斷食法的原理與生酮減肥法原理差不多,但完全是接近零碳水,只吃雞蛋、健康脂肪(例如牛油、橄欖油和椰子油)和芝士來攝取脂肪和蛋白質。雞蛋斷食法是一種短時間的減肥方法,不會長期執行,最多只可連續執行3-5天,否則會有營養不良的風險。

Serving Size / 食用份量:50 g / 克 (1隻蛋)
Nutrition / 營養Per Serving / 每食用份量Per 100g / 每100克
Net Carbs / 淨碳水化合物0.36 g / 克0.72 g / 克
Total Fat / 總脂肪4.76 g / 克9.51 g / 克
Protein / 蛋白質6.28 g / 克12.56 g / 克
Energy / 能量71.5 kcal / 千卡143 kcal / 千卡

生酮飲食可以吃雞蛋嗎?
相片來源:Pexels

雞蛋的營養成分

以下為雞蛋的各種主要營養成分:

Nutrition Information / 營養資料
Serving Size / 食用份量:50 g / 克
Nutrition / 營養Per Serving / 每食用份量Per 100g / 每100克
Energy / 能量71.5 kcal / 千卡143 kcal / 千卡
Total Fat / 總脂肪4.76 g / 克9.51 g / 克
– Saturated Fat / 飽和脂肪1.56 g / 克3.126 g / 克
– Trans Fat / 反式脂肪0.019 g / 克0.038 g / 克
Cholesterol / 膽固醇186 mg / 毫克372 mg / 毫克
Carbohydrates / 總碳水化合物0.36 g / 克0.72 g / 克
– Dietary Fibre / 膳食纖維0 g / 克0.0 g / 克
– Sugar / 糖0.185 g / 克0.37 g / 克
Protein / 蛋白質6.28 g / 克12.56 g / 克
Minerals and Vitamins / 礦物質和維他命
Sodium, Na / 鈉71.0 mg / 毫克142 mg / 毫克
Calcium, Ca / 鈣28.0 mg / 毫克56 mg / 毫克
Copper, Cu / 銅0.036 mg / 毫克0.072 mg / 毫克
Iron, Fe / 鐵0.875 mg / 毫克1.75 mg / 毫克
Magnesium, Mg / 鎂6.0 mg / 毫克12 mg / 毫克
Manganese, Mn / 錳0.014 mg / 毫克0.028 mg / 毫克
Phosphorus, P / 磷99.0 mg / 毫克198 mg / 毫克
Potassium, K / 鉀69.0 mg / 毫克138 mg / 毫克
Zinc, Zn / 鋅0.645 mg / 毫克1.29 mg / 毫克
Vitamin C / 維他命 C0 mg / 毫克0.0 mg / 毫克

資料來源:USDA