生酮飲食期間可以吃番茄嗎?

雖然番茄(Tomato)屬於水果類,但淨碳水化合物較其他水果低,絕對適合生酮飲食。

番茄是否適合生酮飲食?

番茄,又稱西紅杮,一般會當作蔬菜,但根據植物學的分類,其實是屬於水果。不少水果的糖份都非常高,但番茄的糖份不高,每100克番茄只含2.7克糖份,適合用於生酮飲食的減肥餐單內。

番茄內95%都是水份,幾乎不含任何脂肪,而且番茄是一種低熱量食物,每100克只有18kcal的熱量,在減肥或進行生酮飲食期間,番茄都是一個可以多吃的食物,當然不要過量啦。

值得留意的是,雖然番茄適合生酮飲食,但坊間可以購買的茄汁、意大利粉醬及番茄醬則不是。不少茄汁在製作時都會加入額外的糖份,購買時記得看清楚產品的營養標籤。

Serving Size / 食用份量:182 g / 克
Nutrition / 營養Per Serving / 每食用份量Per 100g / 每100克
Net Carbs / 淨碳水化合物4.9 g / 克2.69 g / 克
Total Fat / 總脂肪0.364 g / 克0.2 g / 克
Protein / 蛋白質1.6 g / 克0.88 g / 克
Energy / 能量32.8 kcal / 千卡18 kcal / 千卡

生酮飲食期間可以吃番茄嗎?
相片來源:Pexels

番茄的營養成分

以下為番茄的各種主要營養成分:

Nutrition Information / 營養資料
Serving Size / 食用份量:182 g / 克
Nutrition / 營養Per Serving / 每食用份量Per 100g / 每100克
Energy / 能量32.8 kcal / 千卡18 kcal / 千卡
Total Fat / 總脂肪0.364 g / 克0.2 g / 克
– Saturated Fat / 飽和脂肪0.051 g / 克0.028 g / 克
– Trans Fat / 反式脂肪0 g / 克0.0 g / 克
Cholesterol / 膽固醇0 mg / 毫克0 mg / 毫克
Carbohydrates / 總碳水化合物7.08 g / 克3.89 g / 克
– Dietary Fibre / 膳食纖維2.18 g / 克1.2 g / 克
– Sugar / 糖4.79 g / 克2.63 g / 克
Protein / 蛋白質1.6 g / 克0.88 g / 克
Minerals and Vitamins / 礦物質和維他命
Sodium, Na / 鈉9.1 mg / 毫克5 mg / 毫克
Calcium, Ca / 鈣18.2 mg / 毫克10 mg / 毫克
Copper, Cu / 銅0.107 mg / 毫克0.059 mg / 毫克
Iron, Fe / 鐵0.491 mg / 毫克0.27 mg / 毫克
Magnesium, Mg / 鎂20.0 mg / 毫克11 mg / 毫克
Manganese, Mn / 錳0.207 mg / 毫克0.114 mg / 毫克
Phosphorus, P / 磷43.7 mg / 毫克24 mg / 毫克
Potassium, K / 鉀431 mg / 毫克237 mg / 毫克
Zinc, Zn / 鋅0.309 mg / 毫克0.17 mg / 毫克
Vitamin C / 維他命 C24.9 mg / 毫克13.7 mg / 毫克

資料來源:USDA